A baromfihús nem megfelelő kezelése súlyos egészségügyi problémákat eredményezhet | Sokszínű
A bélrendszeri bakteriális fertőzések legfőbb felelősei a Campylobacter baktériumok, amelyek gyakran állnak a gyomor-bélrendszeri problémák hátterében.
A bakteriális bélfertőzések leggyakoribb okozói a Campylobacter baktériumok, amelyek általában nyers vagy nem kellően hőkezelt, állati eredetű élelmiszerekben, különösen baromfihúsban, nyers tejben, nyers húskészítményekben és tojáshéjon fordulnak elő, írta közösségi oldalán a Rizikometer.
A Campylobacter szennyeződés nem jár élelmiszerromlással, így az étel külső megjelenése és illata nem árulkodik a benne rejlő baktériumok jelenlétéről. Ennek következtében a hányást, hasmenést és lázat kiváltó baktériumokkal való szennyeződés észlelhetetlen a szokásos érzékszervi vizsgálatok során.
- írták.
A Campylobacter fertőzés megelőzésének kulcsa a megfelelő konyhai higiénia fenntartása, amely segít megakadályozni, hogy a baktériumok egyik élelmiszerről a másikra terjedjenek. A tisztaság és a gondos étkezési szokások betartása elengedhetetlen a biztonságos étkezéshez.
Ezek a kórokozók könnyedén átvihetők a szennyezett húsból a nyers salátára az ételkészítés folyamán. Míg a hús főzése vagy sütése általában megöli a baktériumokat, a hőkezelés nélküli saláta továbbra is fertőzött maradhat, így különös figyelmet érdemel a nyers zöldségek tisztítása és elkészítése.
Kiemelten lényeges, hogy fokozott figyelmet fordítsunk a baromfihús alapú ételek elkészítésekor.
A fertőzések megelőzése érdekében érdemes külön vágódeszkát használni a hús és a zöldségek számára. Fontos, hogy a tojást és a húst mindig külön tároljuk más élelmiszerektől, így elkerülhetjük a keresztfertőzést. Ne felejtsük el, hogy a hús megérintése után alaposan mossunk kezet; ez egy egyszerű, de hatékony módszer a higiénia fenntartására.
A tojás, mint közkedvelt és tápláló alapanyag, számos ínycsiklandó étel alapjául szolgálhat. Az elkészítési módok széles spektrumot ölelnek fel, így mindenki megtalálhatja a kedvére valót. Vásárláskor azonban érdemes alaposan megfontolni, hogy melyik tojást választjuk, hiszen a minőség és a frissesség kulcsfontosságú a tápláló és ízletes ételek elkészítéséhez.
