Ez az érték arra utal, hogy az általad fogyasztott ételek vérrögképződést idézhetnek elő, és mindez a bennük található zsírsavak típusától függ.
Készíts egy varázslatos tündérszép angyalt tojástartóból: egyetlen dobozból egy csodás karácsonyfadísz születik!
Az ételek zsírtartalmának összetétele komoly befolyással bírhat egészségünkre, különösen a szív- és érrendszeri problémák kockázatának szempontjából. A trombogénindex egy olyan mutató, amely képet ad arról, hogy egy adott élelmiszer zsírsavprofilja mennyire növelheti a vérrögképződés valószínűségét.
A trombogénindex (TI) a zsírsavak minőségi jellemzőit és arányait értékeli, és a következő képlet segítségével határozható meg:
TI = (C14:0 + C16:0 + C18:0) / (0.5 MUFA + 0.5 n-6 PUFA + 3 n-3 PUFA)
Minél alacsonyabb az index, annál kevésbé trombogén hatású az adott élelmiszer, tehát kisebb az esélye, hogy elősegíti a vérrögök kialakulását.
A többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) kiemelkedő jelentőségűek az egészség szempontjából. Kutatások szerint az ómega-3 zsírsavak, mint például az EPA és DHA, csökkenthetik a vérrögképződés kockázatát és gyulladáscsökkentő hatásúak. Az ómega-6 zsírsavak mérsékelt fogyasztása szintén támogathatja a szív- és érrendszeri egészséget, de túlzott bevitelük gyulladást okozhat.
Egy kutatás során az afrikai harcsa (Clarias gariepinus) zsírsavösszetételét és táplálkozási hatásait elemezték. Az eredmények azt mutatták, hogy az ómega-3 és ómega-6 zsírsavak aránya az étrendtől függően 0,373 és 0,427 közötti értékekre változott. Az alacsonyabb arányok kedvezőtlen trombogénindexszel jártak együtt, míg a magasabb ómega-3 tartalmú halak egészségügyi mutatói kedvezőbbek voltak.
Egy másik tanulmány alapján a halak fogyasztása és az ómega-3, valamint ómega-6 zsírsavak arányának növelése jelentős mértékben mérsékelheti a trombogén hatásokat. Ennek következtében az olyan élelmiszerek, amelyek gazdagok a többszörösen telítetlen zsírsavakban (PUFA), ugyanakkor alacsony telített zsírtartalommal bírnak, erősen ajánlottak a kiegyensúlyozott táplálkozás részeként.
Előző írásunkban részletesen ismertettük, hogy milyen jelek és tünetek jelezhetik a májvéna trombózisának lehetőségét. Érdemes alaposan átnézni őket, hogy időben felismerhessük a problémát.
Az étrend megtervezésekor célszerű kiemelni azokat az ételeket, amelyek alacsony trombogénindexszel bírnak. Ezek a táplálékok segíthetnek a véralvadás szabályozásában és hozzájárulhatnak az általános egészség fenntartásához. Néhány példa az ilyen ételekre:
Fontos, hogy óvatosan bánjunk a magas telített zsírok és transzzsírok fogyasztásával, mint például a vörös húsok és a vaj, mivel ezek negatívan hatással lehetnek a trombogénindexünkre. Érdemes inkább egészségesebb alternatívákat választani az étrendünkben.
Az ételek tudatos kiválasztásával nem csupán a szíved védelmét szolgálhatod, hanem a vérrögképződés kockázatát is mérsékelheted. A trombogénindex ismerete és figyelembevétele kulcsszerepet játszhat abban, hogy táplálkozásod valóban hozzájáruljon egészséged megőrzéséhez.
